ベランダ 野菜

自宅のベランダで野菜作り！ベランダ畑で家庭菜園 ミニトマト

水菜（京菜）

 2007.06.23

葉の濃い緑色と軸の白色のコントラストが見た目にもきれいな野菜。食べるとシャキシャキした歯切れのよさが抜群で、肉の臭みを消す効果があるため肉を使った鍋料理に良く使われます。

ベランダ 野菜 水菜 京菜
ベランダ 野菜 水菜 京菜
ベランダ 野菜 水菜 京菜
ベランダ 野菜 水菜 京菜		 【手順01 種から発芽まで (6月19日)】

100均で買ってきた発泡スチロールの容器に水をためています。





細かく切ったスポンジを容器の中にいれ、スポンジに水を吸い込ませるようにつぶしながら水を含ませます。





豆腐の容器の中に水をため、水菜（京菜）の種を数分つけておきました。種に水分を吸収させ、発芽しやすい状態にしています。





水を含ませたスポンジの上に水菜（京菜）の種をまきます。一つのスポンジに3～5粒程度まいています。あとは、種が乾燥しないように、霧吹きなどで湿らせて乾燥しないようにふたまたはラップなどをかぶせましょう。発芽で重要なポイントは種をできるだけ乾燥させないことです。発芽温度が約20度なので、この時期であれば部屋の中で十分発芽します。
ベランダ 野菜 水菜 京菜 【栽培経過 種まき後1日目 (6月20日)】

種まきをして1日後の水菜（京菜）。早くも根が出てきました。種が乾燥しないように霧吹きで湿らせ、乾燥しないようにふたをして発芽させています。
緑の芽が出揃ったら太陽の光をあてます。
ベランダ 野菜 水菜 京菜 【栽培経過 (6月23日)】

すべて発芽したようで、外で光に当てています。
ベランダ 野菜 水菜 京菜 【手順02 (6月24日)】

発芽した水菜（京菜）をすべてザルでの水耕栽培に切り替えました。

作業手順はこちらを参照
ベランダ 野菜 水菜 京菜 【栽培経過 (7月7日)】

ザルに移し変えて約10日

ここまで大きくなりました。
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[ 作者/伊藤龍三・出版社/文芸社 ]
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